池袋/炭火焼肉・牛刺し・熟成牛舌/金の肉人

金の肉人イメージ 金の肉人イメージ
CONCEPT
池袋/炭火焼肉・牛刺し・熟成牛舌/金の肉人

「味を第一に・・・・」をモットーとしてブランド牛やランクに拘らず、仕込みの丁寧さに拘り、無理な仕入れをせず、お客様に美味しいお肉やホルモンを召し上がっていただける 池袋の炭火焼肉店です。

広告に頼らず、御来店いただきましたお客様のリピートやクチコミに支えられ、 下北沢・三軒茶屋で肉人(にくんちゅ)として10年間営業させていただいております。

これからも手間を惜しまず、美味しい炭火焼肉/ホルモンで お客様に喜んでいただく事をスタッフ一同心がけております。

ちょっと特別な肉人・・・池袋/金の肉人

池袋/炭火焼肉・牛刺し・熟成牛舌/金の肉人では今までの肉人のコンセプトはそのままに、 熟成させた牛舌や牛刺しをお客様にお楽しみいただけます。

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池袋/炭火焼肉・牛刺し・熟成牛舌/金の肉人は2階にあります。
お客様にはお手数をおかけしますが、階段にて店内にお入りください。

池袋/炭火焼肉・牛刺し・熟成牛舌/金の肉人の店内に入りますとひときわ目を引くお肉の熟成庫がございます。
この熟成庫で当店自慢の熟成牛舌や牛舌以外のカルビやハラミ・ロースなど熟成させる事によりさらに香り高く・味わい深くお肉を熟成させております。

池袋/炭火焼肉・牛刺し・熟成牛舌/金の肉人ではお肉のサイズや肉質に合わせて4週間以上熟成期間を設けております。
当店では、通常の牛舌と熟成させた牛舌をご提供しておりますので、熟成牛舌と普通の牛舌の食べ比べなどを炭火焼肉でお召し上がりいただけます。
通常の牛舌も非常に美味ではありますが、熟成された牛舌のすばらしさをご実感いただけると思います。

金の肉人は認定生食用食肉取扱者等設置施設として所轄保健所の許可を得て営業しております。

池袋/炭火焼肉・牛刺し・熟成牛舌/金の肉人は所轄保健所が定めた基準を満たした生食用食肉専用の設備や、生食用食肉取扱者の設置・届出を行っております。
安心して牛刺しをお楽しみいただけます。

お肉の生食について
一般的にお肉の生食は食中毒のリスクを伴います。
妊娠中の方・お子様・高齢の方・体調の優れない方はご注文をお控えください。

DELIVERY/TAKEOUT
デリバリー/お持ち帰り

「金の肉人」の美味しいお肉をご自宅でお召し上がりいただけます。
お弁当だけの特別なメニューもご用意いたしました・・・。

焼きたて/出来立ての焼肉弁当を、お持ち帰り&デリバリーでお楽しみください。
ご注文は店頭又は、お電話のみで受け付けております。

03-5924-6466
出前受付時間 17:00~23:00

デリバリーのご注文は2,000円以上から承ります。
ご希望のお時間等を事前にご予約いただけるとお待たせ致しません。

※お店の状況により出前/テイクアウトを承れない場合もございますので予めご了承ください。

ACCESS
池袋/炭火焼肉・牛刺し・熟成牛舌/金の肉人への御来店は池袋駅が最寄駅になります。
当店には駐車場はございせんが、お車でお越しの際も近隣にリーズナブルなコインパーキングがございますのでそちらをご利用いただければと思います。
近隣の駐車場はこちらからご確認ください。
  • 住所
    〒171-0021
    東京都豊島区西池袋1-40-4 TKWⅡビル 2階
    (池袋トキワ通り沿いの「松屋」さんと「天下寿司」さんの間のビル3階です。)
  • 最寄り駅
    池袋駅西口・北口から徒歩5分
  • 営業時間
    平日 17:00~1:00
    (ラストオーダー0:30)
    金・土・祝日前 17:00~5:00
    (ラストオーダー4:00)
  • ご予約受付時間
    16:00~
RESERVATION
  • 金の肉人店内01
  • 金の肉人店内02
  • 金の肉人店内03
  • 金の肉人店内04
  • 金の肉人店内05

池袋/炭火焼肉・牛刺し・熟成牛舌/金の肉人への御来店にあたり、ご予約が無い場合は
お席のご案内でお待たせしたり、ご案内できない場合がございますのでご予約をお勧めいたします。

池袋/炭火焼肉・牛刺し・熟成牛舌/金の肉人へのご予約はお電話のみで承ります。
メールや問い合わせフォームでのご予約は承れません。

ご予約はこちらの電話までお願いいたします。

池袋/炭火焼肉・牛刺し・熟成牛舌/金の肉人

03-5924-6466

営業時間
平日 17:00~1:00
(ラストオーダー0:30)
金・土・祝日前 17:00~5:00
(ラストオーダー4:00)
ご予約受付時間 16:00~

SISTER STORE
下北沢店外観

炭火焼肉 肉人 下北沢店

下北沢駅から徒歩3分!楽しくワイワイ美味しい炭火焼肉&ホルモンをお召し上がりください。
カジュアルに新鮮なホルモンをお楽しみいただけます。
ネギ塩タンなどネギ塩系メニューがお勧めです!!

  • 住所
    〒 155-0031
    東京都 世田谷区
    北沢 2-9-3
    北沢Kビル 1F
    地図
  • 電話番号
  • 営業時間
    18:00~3:00
三軒茶屋店外観

炭火焼肉 肉人 三軒茶屋店

三軒茶屋の隠れ家的なお店です。
駅から少し歩きますがリーズナブルに炭火焼肉&ホルモンを楽しめます。1階席、2階席がございますので大人数でのご対応も可能です。
カウンターでの1人焼肉もお勧め!!

  • 住所
    〒 154-0024
    東京都 世田谷区
    三軒茶屋
    1-7-13
    地図
  • 電話番号
  • 営業時間
    18:00~3:00
CONTACT

池袋/炭火焼肉・牛刺し・熟成牛舌/金の肉人への
メールフォームでのお問い合わせを承ります。

お急ぎの場合や48時間以内に返信が無い場合は
大変申し訳ございませんが、お電話でお問い合わせください。

また、大変申し訳ございませんが
メールフォームでのお席のご予約は承れません。

ご予約はお電話にてお願いいたします。

お問い合わせフォーム
  • 店名
    池袋/炭火焼肉・牛刺し・熟成牛舌/金の肉人
  • 住所
    〒171-0021
    東京都豊島区西池袋1-40-4 TKWⅡビル 2階
    (池袋トキワ通り沿いの「松屋」さんと「天下寿司」さんの間のビル3階です。)
    池袋駅西口・北口から徒歩5分
  • 電話番号
  • 営業時間
    平日 17:00~1:00
    (ラストオーダー0:30)
  • 金・土・祝日前 17:00~5:00
    (ラストオーダー4:00)

【池袋/炭火焼肉・牛刺し・熟成牛舌/金の肉人のこだわり】
下北沢・三軒茶屋の肉人とは違う点・・・金の肉人のこだわりは大きく2つあります。
「熟成させたお肉のご提供」と「牛の刺身のご提供」になります。

牛舌やお肉の熟成とは~
牛舌やお肉の熟成は腐敗とは異なります。
牛肉は温度・湿度を管理して保存したお肉です。熟成させる事によりやわらかさや旨みや香りが増します。
但し、一般的な冷蔵庫でお肉を寝かせるだけでは熟成はしません。腐ってしまいます。
熟成用の専門の冷蔵庫が熟成庫になります。熟成庫は温度・湿度・空気の流れがお肉を熟成させる最適な状態を保つので、お客様が美味しく召し上がれる熟成を進めます。
熟成されたお肉はどうなるかというとそして肉本来の香りとは別の熟成香が感じられ、肉を口に入れた時の美味しさが倍増されます。また、普通に食べると噛み切れないような赤身のお肉が柔らかくなります。その為、霜降りの等級が高いお肉にはあわない場合が多いです。
お肉をそのまま出すのでは無く、熟成させるのには時間も掛かります。お客様にご提供するのにも一手間、二手間掛かります。
池袋/炭火焼肉・牛刺し・熟成牛舌/金の肉人では霜降りのお肉も楽しんでいただきたいです。
でも人気がいまひとつの赤身のお肉も、もっと美味しく楽しんでいただきたいと考えています。
普通に食べるといまひとつ倦厭されている赤身のお肉ですが、熟成されて生まれ変わった味わいをお試しください。
金の肉人は熟成されたお肉をお客様に喜んで食べて頂ける様に、さまざまな食べ方を工夫しご提供させていただきます。

池袋/炭火焼肉・牛刺し・熟成牛舌/金の肉人の特色はもうひとつあります・・・・・
牛刺しです。
ユッケや牛刺しは現在、所轄保健所の許可が必要になります。
基準を満たした生食用食肉専用の設備やスペースの設置、生食用食肉取扱者が必要になる為、昔はどのお店でも食べられたユッケも今は限られたお店でした食べられなくなりました。
池袋/炭火焼肉・牛刺し・熟成牛舌/金の肉人は認定生食用食肉取扱者等設置施設として所轄保健所の許可を得て営業しております。
パック詰めで提供されるユッケでは無い、切り立て・作り立てのユッケや牛刺しなど生のお肉を安心して美味しくお客様にご提供しております。
但し、一般的にお肉の生食は食中毒のリスクを伴います。お子様・高齢の方・体調の優れない方はご注文をお控えください。

金の肉人では昆布〆をした牛刺しや赤身、脂ののった大トロの様なお肉を牛刺しで
召し上がってただきます。お肉をただ切ってご提供するのでは無く手間を惜しまず、さまざまな食べ方でお客様にご提供いたします。

© 2019 池袋/炭火焼肉・牛刺し・熟成牛舌/金の肉人